Der ausdauernde echte Lavendel stellt an den Boden nur geringe Ansprüche. Am geeignetsten sind leichtere kalkhaltige Böden. Da der Lavendel bis zu sechs Jahren an derselben Stelle stehen bleibt, ist vor dem Anbau eine gründliche Vorbereitung des Bodens erforderlich. Für reichlichen Humusgehalt ist durch Einarbeiten von Torf oder verrottetem Dünger zu sorgen. Kalk gibt man am besten in Form von Thomasmehl. Auch Kali muss beim Graben mit eingebracht werden (Grunddüngung).

  In sonnigen, warmen und geschützten Lagen gedeiht der echte Lavendel am besten. Der Standort des Lavendel muss gegen die winterlichen Ostwinde geschützt sein. Lavendel wird durchschnittlich 50 cm hoch und darf durch andere Pflanzen nicht beschattet werden. Nur in voller Sonne erzielt man würzkräftige Blätter und stark duftende Blüten.