Der einjährige Majoran gedeiht am besten auf warmen Böden mit einem recht hohen Humusgehalt. In lehmigen Böden geht Majoran in Regenperioden meist zugrunde. Humose, auch ahnmoorige, sind am geeigneten. Frischen Stallmist verträgt Majoran nicht. Im Herbst vor dem Anbau ist tiefe Bodenbearbeitung und eine Grunddüngung zu empfehlen.

  Nur in voller Sonne erlangt das Majorankraut ein hohe Würzkraft. Geschützte warme Lagen ergeben den besten Standort. Majoran wird im allgemeinen nur 20 - 25 cm hoch. Darum kann man ihn auch als Einfassung verwenden. Die Nachbarpflanzen dürfen ihn aber nicht beschatten. Höhere sind erwünscht, wenn sie nördlich der Majoranpflanzen stehen. In windigen Lagen fühlt sich Majoran nicht wohl, und die Erträge sind gering.