Nährstoffreicher, nicht zu trockener Boden, der gut durchluftbar ist, sagt der ausdauernden Melisse am besten zu. Im Herbst muss der mit Melisse zu bestellende Boden tief gegraben werden. Dabei arbeitet man möglichst schon etwas verrotteten Stallmist ein. Torf verrichtet die gleichen Diensten. Grunddüngung ist unbedingt erforderlich. Sandböden eignen sich für die Melisse nur dann, wenn sie humusreich und bewässerbar sind.

  Die Melisse gedeiht am besten in warmen, geschützten und vollsonnigen Lage. Schatten und windige Lagen verträgt sie nicht. Sie wird 50 - 60 cm hoch, was mit Rücksicht auf die Nachbarpflanzen beachtet werden muss.